Descrizione
Si informano gli Operatori del Settore Alimentare OSA che la Regione Puglia con D G R n 890 del 09 05 2012 ha adottato degli indirizzi operativi per il controllo ufficiale delle imprese alimentari che producono e o somministrano e o vendano alimenti non confezionati privi di glutine destinati direttamente al consumatore finale In virt della suddetta D G R n 890 2012 gli Operatori del Settore Alimentare OSA che intendano preparare somministrare vendere alimenti senza glutine gluten free sono soggetti all obbligo di notifica all autorit Competente ai fini della registrazione ai sensi dell art 6 del Reg CE n 852 2004 Le imprese alimentari rientranti nel campo di applicazione della citata D G R n 890 2012 sono - Ristorazione collettivo assistenziale mense aziendali Istituti di pena ecc - Esercizi di somministrazione di alimenti e bevande ristoranti pizzerie trattorie fastfood ecc - Laboratori artigianali con vendita diretta di prodotti di pasticceria gastronomia gelateria pastifici panetterie e prodotti da forno ecc