Descrizione
Sentinelle del Gusto Sapori da Fiaba nasce dall idea dell Associazione Tradizioni Mediterranee di far scoprire ai visitatori della Puglia gli episodi storici leggendari ed anche fiabeschi che si nascondono dietro un piatto tipico un sapore un gusto particolare un essenza Un modo di compiere percorsi tra gusto e cultura tra le tradizioni intese come un mix fra creazioni del genius loci e contaminazioni culturali Le erbe le foglie odorose ricordate nelle fiabe di Capo d Otranto raccolte da Italo Calvino il percorso del peperoncino le paleo ricette nascoste nei carteggi dei vescovi pugliesi e tantissime altre sentinelle condurranno il visitatore in un lungo viaggio Il 21 e 22 agosto questo numero zero di un nuovo modo di narrare la nostra enogastronomia offrir anche due show cooking a cura dell Associazione Cuochi Salentini Il primo sar sul piccolo molo della citt di Otranto tra le barche dei pescatori il secondo a Portaterra all ingresso dei bastioni della citt Uno speciale itinerario condurr i visitatori alla scoperta dei sapori nascosti tra i monumenti della citt Si va dai giardini segreti agli orti pensili per un itinerario del gusto unico e particolare Ad Otranto saranno attive le guide gastronautiche che condurranno i visitatori in una vera e propria visita guidata nel borgo antico o in luoghi particolari quali Porto Badisco la Baia dell Orte il Faro di Palascia I percorsi culturali de Le Sentinelle Gli Aragonesi ed i piatti rinascimentali Isabella Bonza Sforza le cartellate ecc I Turchi ed i baizantini le pietanze piccanti Da Bisanzio alla Gente d Altavilla con piatti a base di carne e pesce I granai il grano il farro la cicerchia il pane Il vino e le leggende dei giganti leuterni di Ercole delle ninfee epimenidi L alchimia dell olio Le sirene ed i pescatori di Otranto Petrosino e cicorie otrantine Maria Corti Erbe da fiaba erbe spontanee della gariga e macchia mediterranea Fiabe e sapori Peperoncini turchi Argentino e l anello Il gatto di Iosanna Il maiale Vino di Ercole Olio lampante e olio segreto Granai e pane Il pesce del Mediterraneo La cotognata della Grec a Serata del 21 agosto Show cooking Terra dei sapori Meridiani Serata del 22 agosto Show cookink Viaggio nei sapori della storia del Mediterraneo Alla manifestazione partecipano le pi prestigiose aziende pugliesi L evento patrocinato dalla Regione Puglia Assessorato Risorse Agroalimentari Provincia di Lecce Comune di Otranto Confcommercio Confesercenti Associazione Cuochi Salentini Aprol Venerd prossimo 20 agosto presso la Sala Rettangolare del Castello Aragonese di Otranto alle ore 18 30 si terr la CONFERENZA STAMPA di presentazione di Sentinelle del gusto Sapori da fiaba Saranno presenti Sindaco Luciano Cariddi Assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia Dario Stefano Vice Presidente della Provincia di Lecce Simona Manca Assessore al Turismo e Marketing Territoriale della Provincia di Lecce Francesco Pacella Presidente Associazione Tradizioni Mediterranee Elio Paiano Direttore Conferesercenti Antonio Schipa Direttore Copagri Fabio Ingrosso Direttore Coldiretti Pantaleo Piccinno Direttore Aprol Diego Lazzari